Agriculture
Les espaces agricoles de la région ont connu des limites stables au cours du temps. Malgré une certaine homogénéité d’ensemble des conditions naturelles, nous observons cependant quelques différences au niveau de ces espaces (polyculture/élevage au sud du Caux Maritime et grande culture et élevage en Caux Maritime). Le pays de Caux représente en quelque sorte l’archétype des terroirs traditionnels de la région. Cet espace agricole est marqué par la fertilité de son sol limoneux. L’humidité assez forte et bien répartie favorise un certain équilibre entre labours et surface en herbe.
Le Caux Maritime, directement exposé aux vents marins, conserve l’essentiel des traits du Grand Caux. L’économie agricole est plus complexe en raison de la place de la liniculture ou des cultures légumières de plein champ.